Pikanter Hummus Rezept
Super leichtes Rezept für einen pikanten, leicht scharfen Hummus. Perfekt, als Dip, in Wraps, auf Brot oder einfach mit ein paar Gemüsesticks.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen Abtropfgewicht 250g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Sesammus
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Paprika, rosenscharf
- Etwas Chili nach Geschmack
- Etwas eiskaltes Wasser
- Eine Prise Zucker
- Salz
Anleitungen
- Die Kichererbsen durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Das Aquafaba auffangen und für andere Rezepte weiterverwenden. Den Knoblauch pressen oder mit etwas Salz auf einem Brettchen zerdrücken.
- Alle Zutaten, bis auf das Wasser, in den Mixer ( am besten einen Hochleistungsmixer) geben und nach und nach etwas Wasser oder Aquafaba zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den Hummus ca. 2-4 min weiter mixen, bis er richtig schön cremig ist. Gerne noch nach Geschmack mit Zitrone, Salz und Chili abschmecken.
- Nun den Hummus nach belieben mit Olivenöl, Kräuter und/oder Kreuzkümmel toppen und genießen.