Dinkelvollkornbrot mit Körnern Rezept
Dieses super saftige und gesunde Dinkelvollkornbrot mit Körnern, ist super schnell gemacht und begeistert die ganze Familie.
Kochutensilien
- Brotbackform
- Kitchenaid Artisan optional
Zutaten
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Dinkelmehl Typ 1050
- 200 g Samen z.B. 100g Sonnenblumenkerne, 50g Leinsamen, 25g Sesam, 25g Kürbiskerne
- 2 TL Salz
- 500 ml Wasser lauwarm
- 1 Würfel Hefe
- 2 EL Apfelessig
Anleitungen
- Mehl, Samen und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Den Hefewürfel im lauwarmen Wasser auflösen und zu den restlichen Zutaten geben.
- Den Teig mit einer Küchenmaschine, oder einem Handrührgerät verkneten. Nun den Apfelessig dazugeben und noch einmal kurz durchrühren. Der Teig ist relativ flüssig, das ist in Ordnung so.
- Nun den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und mit Samen und Kernen bestreuen.
- Jetzt kann das Brot in den kalten Backofen gestellt werden und bei 170 Grad Ober/Unterhitze für ca. eine Stunde goldbraun backen.
- Das fertige Brot aus der Backform heben und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.